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Abenteuerlich, lecker… Im L’Alpaga spiegeln Essen und Trinken den Esprit der Region wider. Mit Wurzeln im Savoyen, aber auch mit Lust auf neue Entdeckungen servieren die drei Restaurants Zutaten aus der Region, die nach Ideen aus der ganzen Welt zubereitet werden. Elegant und ehrlich in jeder Hinsicht.
Abenteuerlich, lecker… Im L’Alpaga spiegeln Essen und Trinken den Esprit der Region wider. Mit Wurzeln im Savoyen, aber auch mit Lust auf neue Entdeckungen servieren die drei Restaurants Zutaten aus der Region, die nach Ideen aus der ganzen Welt zubereitet werden. Elegant und ehrlich in jeder Hinsicht.
Im Restaurant La Table de L'Alpaga, das mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnet ist, stehen Pflanzen an erster Stelle. Zucchini, wilder Thymian, Erbsen, Minze, Blumen - alles frisch aus dem Garten. Dabei leiten ihre Primärfarben und ihr zarter Geschmack den Weg. Fisch und Fleisch kommen in zweiter Reihe. So wird die gewöhnliche Rangordnung umgedreht und eine inspirierende Vision der regionalen Küche entsteht mit ihrem ganz eigenen Stil. Eine feine und doch kraftvolle Neuinterpretation der Cuisine des Savoyen.
Eröffnung am 20. Dezember, Mittwoch bis Sonntag, 19.30 Uhr bis 20.30 Uhr
Mehr als nur ein einfaches Bistro. Es handelt sich hier viel mehr um ein stylishes und leckeres Speiseerlebnis. In dem wunderschön renovierten Speisesaal sorgen Stühle aus unbehandeltem Holz und Samtbänke für eine gemütliche Stimmung, während die Speisekarte kreative Neuinterpretationen der Savoyarde-Cuisine bietet.
Geöffnet vom 6. Dezember zum Abendessen bis zum 8. Dezember zum Mittagessen.
Vollständig wiedereröffnet am 13. Dezember. Jeden Tag für Snacks/Mittagessen „Light Lunch“ von 12:30 bis 14:00 Uhr und jeden Tag abends von 19:00 bis 21:30 Uhr.
„In und um das Hotel gibt es eine Art „Nährboden“, ein lebendiges Ökosystem, von dem wir uns inspirieren lassen müssen, während wir versuchen, immer nachhaltiger zu leben.“
Alexandre Baule – ein junger Küchenchef aus Isère mit viel Erfahrung in Michelin-Restaurants – lässt sich von der Natur, seinen Teams, seiner Leidenschaft und regionalen Kleinerzeugern inspirieren. Das Resultat? Eine Cuisine, die Respekt für schöne Zutaten mit den höchsten Standards vereint, um unglaubliche Geschmackserlebnisse zu erschaffen.
„In und um das Hotel gibt es eine Art „Nährboden“, ein lebendiges Ökosystem, von dem wir uns inspirieren lassen müssen, während wir versuchen, immer nachhaltiger zu leben.“
Alexandre Baule – ein junger Küchenchef aus Isère mit viel Erfahrung in Michelin-Restaurants – lässt sich von der Natur, seinen Teams, seiner Leidenschaft und regionalen Kleinerzeugern inspirieren. Das Resultat? Eine Cuisine, die Respekt für schöne Zutaten mit den höchsten Standards vereint, um unglaubliche Geschmackserlebnisse zu erschaffen.
Die Bar im L’Alpaga ist ein einladendes Lokal, das von 15 Uhr morgens bis 23 Uhr abends geöffnet ist. Lassen Sie zunächst die wunderschöne Alpenaussicht auf sich wirken und schauen Sie dann in die Speisekarte mit Fokus auf Regionalität und Saisonalität- Kräuter und Blumen kommen aus dem eigenen Garten und Spirituosen und Snacks aus der Region. Eine wunderbare Mischung.
Die Bar im L’Alpaga ist ein einladendes Lokal, das von 15 Uhr morgens bis 23 Uhr abends geöffnet ist. Lassen Sie zunächst die wunderschöne Alpenaussicht auf sich wirken und schauen Sie dann in die Speisekarte mit Fokus auf Regionalität und Saisonalität- Kräuter und Blumen kommen aus dem eigenen Garten und Spirituosen und Snacks aus der Region. Eine wunderbare Mischung.
Von den Fensterfronten des Bistros aus bietet sich die Region in vollen Zügen an. Von 7:30 bis 10:30 Uhr werden zwischen kalten Buffets und einer Karte mit warmen Speisen frisch gepresste Säfte, Kaffee, Latte Macchiato, Joghurt von hier, Granola, Marmorkuchen, saisonale Kuchen, Wurstwaren aus Hochsavoyen, Eier aller Art mit oder ohne Belag usw. angeboten. Perfekt für einen guten Start in den Tag.
Von den Fensterfronten des Bistros aus bietet sich die Region in vollen Zügen an. Von 7:30 bis 10:30 Uhr werden zwischen kalten Buffets und einer Karte mit warmen Speisen frisch gepresste Säfte, Kaffee, Latte Macchiato, Joghurt von hier, Granola, Marmorkuchen, saisonale Kuchen, Wurstwaren aus Hochsavoyen, Eier aller Art mit oder ohne Belag usw. angeboten. Perfekt für einen guten Start in den Tag.
Sich nicht darum kümmern müssen, wo man zu Abend isst. Genießen Sie die Haute Savoie auf vielfältige Weise. Wählen Sie zum Abendessen zwischen den klassischen bürgerlichen Gerichten auf der Schiefertafel des Bistrot de L'Alpaga oder, gegen Aufpreis, der feinen Küche der Sternentafel. Fühlen Sie sich mehr und mehr wie zu Hause. Das sind die Vorteile unserer Halbpension...
Sich nicht darum kümmern müssen, wo man zu Abend isst. Genießen Sie die Haute Savoie auf vielfältige Weise. Wählen Sie zum Abendessen zwischen den klassischen bürgerlichen Gerichten auf der Schiefertafel des Bistrot de L'Alpaga oder, gegen Aufpreis, der feinen Küche der Sternentafel. Fühlen Sie sich mehr und mehr wie zu Hause. Das sind die Vorteile unserer Halbpension...
